Легендарный торт «Павлова» — воздушное, мягкое облако, изысканное вкусовое сочетание ягод, сырного крема и хрустящего безе https://teopema.ru/tort_pavlova
Торт назван в честь русской балерины Анны Павловой (1881 — 1931). В 1926 году Павлова совершала турне по Австралии и Новой Зеландии, покорив своим талантом местных жителей и надолго оставшись в их памяти и в местной кулинарии. На авторство рецепта претендуют как австралийцы, так и новозеландцы.
Вот что рассказывают в Новой Зеландии. Когда Павлова была в Веллингтоне, шеф-повар отеля, в котором она остановилась, специально для нее приготовил особый десерт. У Павловой была балетная пачка, украшенная зелеными шелковыми розами, и шеф-повар сделал десерт похожим на эту пачку. Он использовал безе и взбитые сливки, а для зеленых роз, предприимчивый повар взял кусочки киви, которое тогда называлось китайским крыжовником.
Торт Павлова — популярное блюдо и важная часть национальной кухни как Австралии, так и Новой Зеландии. Его часто подают во время праздников, в том числе на Рождество.
Цена торта (600 г) на дату публикации — 880 ₽